Angiuli Verdeca

Angiuli Verdeca

La verdeca è un vitigno autoctono pugliese.
Vendemmiamo manualmente queste uve alle prime luci del giorno in piccole cassette aperte.
La pressatura è soffice e avviene in ambiente inerte. Il mosto fiore fermenta a bassissime temperature.
Da questo scrupoloso processo nasce un vino fresco e fragrante dalle persistenti note di agrumi che ben si sposa con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e formaggi freschi.

Tipologia

IGP Puglia

Gradazione alcolica

13,5% Vol

Vitigno

Verdeca

Collocazione geografica del vigneto

Comune di Martina Franca (vendemmia 2020 – 2021)

Tipologia del terreno

calcareo-argilloso

Sistema di allevamento

Spalliera bassa

Vendemmia

manuale seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

Settembre, inizio Ottobre

Vinificazione

criomacerazione delle uve, pigiatura con diraspapigiatrice e fermentazione termocondizionata 10°C del solo mosto fiore

Maturazione ed affinamento

Affinata in acciaio e bottiglia

Caratteristiche organolettiche

il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso ha profumi complessi di fiori bianchi, arancia e miele; di buona struttura e una piacevole freschezza naturale.

Formato bottiglia

bordolese uvag 75 cl tappo agglomerato

Abbinamento gastronomico

ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti, verdure e piatti a base di pesce.

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

10-12° C