Maccone Moscato Secco

Maccone Moscato Secco

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di un antico clone di Moscato Bianco; le uve vengono rigorosamente raccolte a mano nelle prime ore del mattino.
Prodotto solo in particolari annate caratterizzate da un andamento climatico favorevole alla produzione di un vino aromatico secco dalla piacevole acidità e sapidità.

Tipologia

IGP Puglia

Gradazione alcolica

14% Vol

Vitigno

Moscato bianco 100%

Collocazione geografica del vigneto

Murgia barese

Tipologia del terreno

calcareo-argilloso

Sistema di allevamento

spalliera bassa e/o tendone pugliese a carica limitata di gemme

Vendemmia

manuale in cassette seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

Settembre

Vinificazione

criomacerazione delle uve, pigiatura con diraspapigiatrice e fermentazione termocondizionata 10°C del solo mosto fiore

Maturazione ed affinamento

Affinata in acciaio e bottiglia

Caratteristiche organolettiche

il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui; al naso ha profumi tipici del vitigno con delle note molto marcate di frutta come albicocca, e ottime sensazioni vegetali fresche che richiamano la salvia; al palato, insieme al gusto secco, si sentono le note vegetali piacevoli di salvia già percepita al naso, di menta, e di agrumi che sul finale diventano molto intensi

Formato bottiglia

bordolese uvag 75 cl tappo sughero

Abbinamento gastronomico

ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti a base di crostacei. Eccellente con l'aragosta

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

12-14° C