Adelphòs Bombino Nero Castel Del Monte Docg Rosato

Adelphòs Bombino Nero Castel Del Monte Docg Rosato

Ottenuto dalla vinificazione in rosato di sole uve bombino nero varietà autoctona delle colline della zona DOP CASTEL DEL MONTE. Rosa pallido con lievi riflessi violacei, al palato è piacevolmente fresco e fruttato.

Tipologia

DOCG CASTEL DEL MONTE

Gradazione alcolica

13% Vol

Vitigno

Bombino Nero

Collocazione geografica del vigneto

Castel del Monte

Tipologia del terreno

Calcario di scarsa profondità

Sistema di allevamento

Tendone

Vendemmia

manuale seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

prima settimana di Ottobre

Vinificazione

criomacerazione delle uve per 48 ore, pigiatura con diraspapigiatrice e fermentazione termo condizionata

Maturazione ed affinamento

affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l\\\'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche

si presenta su tonalità rosa pallido con lievi riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi di fragola ciliegia e mora. Al palato piacevolmente fresco e fruttato

Formato bottiglia

Borgognotta bianco 75 cl tappo agglomerato

Abbinamento gastronomico

Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di mare o carni bianche

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

8-10° C