Maccone Primitivo Rosato

Maccone Primitivo Rosato

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve primitivo provenienti da vecchie vigne ad alberello.
La vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta dei soli grappoli di uva più idonei per rappresentare al massimo le peculiarità di un ottimo vino rosato Primitivo.

Tipologia

IGP Puglia

Gradazione alcolica

14,5% Vol.

Vitigno

Primitivo di Gioia del Colle 100%

Collocazione geografica del vigneto

Comune di Acquaviva delle Fonti – Adelfia

Tipologia del terreno

argilloso

Sistema di allevamento

alberello età media 60 anni

Resa (uva per ettaro)

40 q.li

Vendemmia

manuale in cassette seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

fine Settembre

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 10 gg del solo mosto fiore

Maturazione ed affinamento

affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche

Colore rosa di buona intensità con riflessi viola; profumo intenso con sentori di frutti di bosco; al palato è abbastanza morbido pieno e rotondo

Formato bottiglia

bordolese bianca 75 cl tappo sughero

Abbinamento gastronomico

indicato con antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

12-14° C