| Tipologia | Vino Puglia igt Primitivo Rosato |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14,5% Vol |
| Vitigno | 100% Primitivo |
| Collocazione geografica del vigneto | Adelfia |
| Tipologia del terreno | Tessitura franco sabbioso con buona dotazione |
| Sistema di allevamento | Tendone pugliese; lavori manuali: potatura secca, |
| Vendemmia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 30 giorni del solo mosto fiore. |
| Caratteristiche organolettiche | Il vino si presenta di uno splendido rosa intenso, dai riflessi violetti; al naso sprigiona note di frutti di bosco, rosa e violetta; al palato e’ pieno, rotondo e di buona acidità. |
| Abbinamento gastronomico | Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e primi vegetariani. |
| Formato bottiglia | Bordolese europea |
| Bicchiere consigliato | Calice apertura media |
| Temperatura | 10-12° C. |
Maccone Primitivo Rosato
Ottenuto dalla vinificazione in rosato di sole uve primitivo provenienti anche da vecchie vigne ad alberello.
La vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta dei soli grappoli di uva più idonei per rappresentare al massimo le peculiarità di un ottimo vino rosato Primitivo.
