Maccone Rosato 17

Maccone Rosato 17

Ottenuto dalla vinificazione di antichi cloni di uva a bacca nera provenienti da un vecchio vigneto allevato ad Alberobello; le uve vengono selezionate  raccolte manualmente.
Questo vino viene prodotto solo in determinate annate e imbottigliato in quantità limitata.

Tipologia

Vino Rosato

Gradazione alcolica

17% Vol.

Vitigno

Primitivo 90%, altre varietà autoctone 10%

Collocazione geografica del vigneto

Comune di Adelfia

Tipologia del terreno

argilloso

Sistema di allevamento

alberello età media 60 anni

Resa (uva per ettaro)

40 q.li

Vendemmia

manuale in cassette seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

fine Settembre

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 20 gg del solo mosto fiore

Maturazione ed affinamento

affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche

Colore rosa di buona intensità con riflessi viola; profumo intenso dai variegati sentori aromatici tra i quali spiccano i frutti rossi, con un corpo armonioso ma di carattere di bosco; al palato è abbastanza morbido pieno e rotondo

Formato bottiglia

bordolese golia uvag 75 cl tappo sughero

Abbinamento gastronomico

indicato con minestre, carni bianche e formaggi freschi

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

12-14° C