| Typologie | PGI Apulien |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 11,50% Vol. |
| Rebsorte | 100% Greco |
| Geographische Lage des Weinbergs | Murgia |
| Bodenart | kalkhaltig-lehmig |
| Anbau | niedriges Spalier |
| Ertrag (Trauben pro Hektar) | 100 Doppelzentner |
| Ernte | manuell, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | kurze Maischegärung der Trauben (für 48 Stunden), Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung |
| Reifung und Veredelung | in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach Abfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; in der Nase komplexe Aromen von weißen Blüten, Orange und Honig, eine gute Struktur und eine angenehme, natürliche Frische |
| Flaschenformat | burgognotta high uvag 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Ausgezeichnet als Aperitif; passt gut zu Vorspeisen, Gemüsen und Fischgerichten |
| Empfohlenes Glas | mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 12-14° C |
Adelphòs Greco
Dieser Wein wird ausschließlich von Greco-Trauben durch Weißwein-Vinifikation gewonnen. Er ist ein gebietstypischer Ausdruck dieser alten und edlen apulischen Rebsorte. Der Wein zeichnet sich durch ein volles Aroma und eine delikate Mineralität aus und passt hervorragend zu Fischgerichten und Speisen mit Frischkäse.
