| Typologie | PGI Apulien |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 11,50% Vol. |
| Rebsorte | 100% Bombino Nero |
| Geographische Lage des Weinbergs | Murgia |
| Bodenart | kalkhaltig-lehmig |
| Anbau | Apulische Pegola-Erziehung, ca. 2.000 Pflanzen pro Ha |
| Ertrag (Trauben pro Hektar) | 100 Doppelzentner |
| Ernte | manuell, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | : kurze Maischegärung der Trauben (für 48 Stunden), Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung |
| Reifung und Veredelung | in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach Abfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | Der leicht schäumende, liebliche Wein ist blassrosa mit violetten Reflexen; in der Nase komplexe Aromen von weißen Blüten, Orange und Honig; er hat eine gute Struktur, mit natürlicher Frische |
| Flaschenformat | borgognotta high white 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Ausgezeichnet als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten |
| Empfohlenes Glas | mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 10-12° C |
Adelphòs Rosato
Apulien ist eines der am besten geeigneten Anbaugebiete für die Herstellung von Roséweinen. Dieser Rosé überrascht durch die Lebendigkeit und Nuancierung seiner blassrosa Farbe und durch seinen intensiven Duft und die Frische, die typisch ist für die Trauben, von denen er stammt.
Dank seiner natürlichen Frische und seinem feinen, spritzigen Geschmack passt er sehr gut zu den typischen Gerichten der mediterranen Küche.
