| Typologie | PGI Apulien |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 11,50% Vol. |
| Rebsorte | 100% Verdeca |
| Geographische Lage des Weinbergs | Locorotondo |
| Bodenart | kalkhaltig-lehmig |
| Anbau | Apulische Pergola-Erziehung, ca. 2.000 Pflanzen pro Ha |
| Ertrag (Trauben pro Hektar) | 100 Doppelzentner |
| Ernte | manuell, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Ende September |
| Vinifikation | kurze Maischegärung der Trauben (für 48 Stunden), Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung |
| Reifung und Veredelung | in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach Abfüllung |
| Sensorische Wahrnehmung | Der leicht schäumende liebliche Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; in der Nase komplexe Aromen von weißen Blüten, Orange und Honig; mit guter Struktur und natürlicher Frische |
| Flaschenformat | burgognotta high uvag 75 cl Kork |
| Gastronomische Kombination | Ausgezeichnet als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten |
| Empfohlenes Glas | mittelgroße Tulpe |
| Temperatur | 10-12° C |
Adelphòs Verdeca
Weißwein mit lieblichem Charakter, leicht und lebhaft, gewonnen aus der Vinifikation von weißen Verdeca Trauben. Typischer, leichter Wein, der traditionell zu Fischgerichten getrunken wird, aber auch ein sehr angenehmer Aperitif ist.
