Maccone Maresco Bianco

Maccone Maresco Bianco

Bei der Weißwein-Vinifikation werden ausschließlich MARESCO-Trauben verwendet, eine alte, von uns wiederentdeckten Rebe aus dem Itria-Tal.
Ein Wein von großer Originalität, der sich durch intensive Zitrusnoten, eine ausgeprägte Säure und angenehme Würze auszeichnet.

Typologie

PGI Valle D'Itria

Alkoholgehalt

12,00% Vol.

Rebsorte

100% Maresco

Geographische Lage des Weinbergs

Gemeinde Locorotondo

Bodenart

kalkhaltig-lehmig

Anbau

Spalier-Erziehung

Ertrag (Trauben pro Hektar)

100 Doppelzentner

Ernte

von Hand in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend

Erntezeit

Ende September

Vinifikation

kurze Maischegärung der Trauben für 48 Stunden, Kelterung mit Entrappen und temperaturgesteuerter Gärung

Reifung und Veredelung

in Stahl gereift, Vermarktung einen Monat nach Abfüllung

Sensorische Wahrnehmung

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit hellgoldenen Reflexen; in der Nase typische Düfte der Rebe mit sehr ausgeprägten Fruchtnoten wie Ananas, Grapefruit und Zitrusfrüchte; Wein mit ausgeprägter, dabei angenehmer Säure

Flaschenformat

Bordeaux uvag 75 cl Kork

Gastronomische Kombination

Ausgezeichnet als Aperitif und zu Vorspeisen mit Krustentieren

Empfohlenes Glas

mittelgroße Tulpe

Temperatur

12-14° C