Maccone Maresco Bianco

Maccone Maresco Bianco

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve MARESCO, un antico vitigno della valle d’Itria da noi riscoperto.
Vino di grande originalità caratterizzato da intensi sentori di agrumi, da spiccata acidità e da media sapidità.

Tipologia

IGP Valle D’ Itria

Gradazione alcolica

12,00% Vol.

Vitigno

Maresco 100%

Collocazione geografica del vigneto

Comune di Locorotondo

Tipologia del terreno

calcareo-argilloso

Sistema di allevamento

spalliera a cordone speronato

Resa (uva per ettaro)

100 q.li

Vendemmia

manuale in cassette seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

fine Settembre

Vinificazione

criomacerazione delle uve per 48 ore, pigiatura con diraspapigliatrice e fermentazione termocondizionata

Maturazione ed affinamento

affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche

il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui;
al naso ha profumi tipici del vitigno con delle note molto marcate di frutta come ananas, pompelmo e agrumi; vino dalla spiccata e piacevole acidità

Formato bottiglia

bordolese uvag 75 cl tappo sughero

Abbinamento gastronomico

ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti a base di crostacei.

Bicchiere consigliato

tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

Temperatura

12-14° C