| Tipologia | Vino Murgia igt Bombino Nero Rosato |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12% Vol |
| Vitigno | Bombino Nero |
| Collocazione geografica del vigneto | Murgia barese |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Spalliera bassa |
| Vendemmia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve intere; fermentazione del solo mosto fiori limpido a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati; grazie al suo basso ph del mosto non si innesca fermentazione malolattica. |
| Maturazione ed affinamento | affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l\'imbottigliamento |
| Caratteristiche organolettiche | Si presenta su tonalità rosa pallido con lievi riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi di fragola ciliegia e mora. Al palato piacevolmente fresco e fruttato. |
| Abbinamento gastronomico | Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di mare o carni bianche |
| Formato bottiglia | Borgognotta |
| Bicchiere consigliato | Tulipano di medie dimensioni |
| Temperatura | 10-12° C |
Adelphòs Bombino Nero Rosato
Ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve Bombino Nero varietà autoctona della Murgia. L’uva ha maturazione tardiva, non uniforme nell’ambito del grappolo. Gli acini non maturi contribuiscono alla produzione di vini rosati con buona acidità e basso grado alcolico
