| Tipologia | Vino Puglia igt Verdeca Bianco |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13% Vol |
| Vitigno | Verdeca |
| Collocazione geografica del vigneto | Martina Franca, Adelfia |
| Tipologia del terreno | Argilloso – calcareo |
| Sistema di allevamento | Spalliere bassa , tendone pugliese con carica limitata di gemme |
| Vendemmia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Prima decade di Ottobre |
| Tecnica di vinificazione | Criomacerazione delle uve per 48 ore; pigiatura delle uve e |
| Caratteristiche organolettiche | Il vino si presenta di colore |
| Abbinamento gastronomico | Ottimo come aperitivo, si |
| Formato bottiglia | Bordolese europea uvag 75 cl tappo agglomerato |
| Bicchiere consigliato | Tulipano di medie dimensioni |
| Temperatura | 10-12° C |
Angiuli Verdeca
La verdeca è un vitigno autoctono pugliese.
Vendemmiamo manualmente queste uve alle prime luci del giorno in piccole cassette aperte.
La pressatura è soffice e avviene in ambiente inerte. Il mosto fiore fermenta a bassissime temperature.
Da questo scrupoloso processo nasce un vino fresco e fragrante dalle persistenti note di agrumi che ben si sposa con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e formaggi freschi.
