Maccone Rosso 17

Maccone Rosso 17

Tre cloni di uva, tre generazioni di storia ed esperienza per produrre questo vino.
Imbottigliato in quantità limitatissime e solo in determinate annate, è ottenuto dalla vinificazione di tre cloni autoctoni con limitatissima resa di uva che custodiamo in un vecchio vigneto ad alberello di oltre 70 anni di età; il sistema di coltivazione di queste vigne viene fatto ancora oggi manualmente come la nostra tradizione ci insegna.

Tipologia

Vino Rosso non filtrato

Gradazione alcolica

17% Vol.

Vitigno

Primitivo 90%, altre varietà autoctone 10%

Collocazione geografica del vigneto

Comune di Adelfia

Tipologia del terreno

argilloso

Sistema di allevamento

alberello età media 80 anni

Resa (uva per ettaro)

20 q.li

Vendemmia

manuale in cassette, seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia

fine Settembre

Vinificazione

pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura

Maturazione ed affinamento

affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso purpureo impenetrabile;
Il corredo olfattivo si apre con un fruttato fitto di ciliegia, amarena e pesca a seguire note di liquirizia e pepe rosa.
In bocca è imponente, vellutato, possente, ma anche ben bilanciato da saldi tannini

Formato bottiglia

bordolese uvag 75 cl tappo sughero

Abbinamento gastronomico

vino da meditazione

Bicchiere consigliato

calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux

Temperatura

16-18° C