| Tipologia | Vino Rosso non filtrato |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 17% Vol. |
| Vitigno | Primitivo 90%, altre varietà autoctone 10% |
| Collocazione geografica del vigneto | Comune di Adelfia |
| Tipologia del terreno | argilloso |
| Sistema di allevamento | alberello età media 80 anni |
| Resa (uva per ettaro) | 20 q.li |
| Vendemmia | manuale in cassette, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | fine Settembre |
| Vinificazione | pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura |
| Maturazione ed affinamento | affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso purpureo impenetrabile; |
| Formato bottiglia | bordolese uvag 75 cl tappo sughero |
| Abbinamento gastronomico | vino da meditazione |
| Bicchiere consigliato | calice ampio a bocca richiudente tipo Bordeaux |
| Temperatura | 16-18° C |
Maccone Rosso 17
Tre cloni di uva, tre generazioni di storia ed esperienza per produrre questo vino.
Imbottigliato in quantità limitatissime e solo in determinate annate, è ottenuto dalla vinificazione di tre cloni autoctoni con limitatissima resa di uva che custodiamo in un vecchio vigneto ad alberello di oltre 70 anni di età; il sistema di coltivazione di queste vigne viene fatto ancora oggi manualmente come la nostra tradizione ci insegna.
