| Tipologia | Vino Rosso |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 17% Vol |
| Vitigno | Primitivo e altre varietà a bacca nera della Murgia barese |
| Collocazione geografica | Comune di Adelfia, c.da Difesa foglio 18 particella 52 |
| Tipologia del terreno | Argilloso con ottima costituente organica e buona |
| Sistema di allevamento | Alberello pugliese |
| Vendemmia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Tecnica di vinificazione | Pigia diraspatura delle uve integre e macerazione di circa 30 giorni con delicati rimontaggi giornalieri e lieve ossigenazione durante le fasi di macerazione. |
| Caratteristiche organolettiche | Profumi di ciliegie, amarene, liquirizia e spezie dolci; al palato è strutturato, morbido e possente, dotato di solidi tannini. |
| Formato bottiglia | bordolese europea wvag |
| Abbinamento gastronomico | Carne arrosto e grigliata; selvaggina e formaggi stagionati. |
| Bicchiere consigliato | Baloon |
| Temperatura | 18-20° C |
Maccone Rosso 17
Tre generazioni di storia ed esperienza per produrre questo vino.
Imbottigliato in quantità limitatissime e solo in determinate annate. Il sistema di coltivazione di queste vigne viene fatto ancora oggi manualmente come la nostra tradizione ci insegna.
