| Tipologia | Vino Spumante Murgia igt Rosato |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14% Vol. |
| Vitigno | Vitigni a bacca nera tipici della Murgia barese |
| Collocazione geografica del vigneto | Mariotto C.da Giannone |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Tendone pugliese con carica limitata di gemme |
| Vendemmia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Tecnica vinificazione | Pigia diraspatura soffice delle uve ; criomacerazione del pigiato |
| Caratteristiche organolettiche | Rosa salmone intenso con perlage fine; eleganti note di piccoli frutti rossi maturi; secco, delicatamente fresco e |
| Abbinamento gastronomico | Ottimo come aperitivo si accompagna a piatti a base di pesce. |
| Formato bottiglia | Champagnotte |
| Bicchiere consigliato | Baloon flute |
| Temperatura | 10-12° C. |
Maccone Spumante Murgia Rosato
Spumante ottenuto da un vitigno autoctono e raro della Valle d’Itria , storicamente noto come Maruggio e riscoperto nelle campagne di Locorotondo. Il suo nome richiama l’aggettivo “fresco” per via della sua forte acidità. Le uve vengono raccolte manualmente con cura da parte di agricoltori esperti. Spumantizzato in bottiglia senza aggiunta di lieviti e zuccheri , le bottiglie vengono lasciate riposare nella cantina interrata per poi passare alla fase di remuage e sboccatura.
