| Typologie | DOP Gioia del Colle |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 15% Vol. |
| Rebsorte | 100% Primitivo di Gioia del Colle |
| Bodenart | lehmig |
| Ernte | manuell in Kisten, den idealen Reifepunkten folgend |
| Erntezeit | Mitte September |
| Sensorische Wahrnehmung | Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aroma von Kräutern, Orangenschalen und schwarzen Kirschen, im Mund voll und schmackhaft, trotz des Restzuckeranteils |
| Gastronomische Kombination | Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, rotem Fleisch und Wild, Hartkäse. |
| Flaschenformat | burgognotta high uvag 75 cl Kork |
| Empfohlenes Glas | großes, weites Glas |
Adelphòs Primitivo
Diesen Wein produziert unsere Familie seit drei Generationen aus alten Primitivo-Klonen.
Wir verwenden nur die besten Trauben, von Hand gelesen. Die Maischestandzeit beträgt 15 bis 20 Tage in Edelstahlbehältern. Für den Gärprozess verwenden wir einheimische Hefen. All dies, um die Typizität und das einzigartige Aroma zu intensivieren.
