| Tipologia | Vino Puglia igt Negroamaro Vinificato in Bianco |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol |
| Vitigno | 100% Negro Amaro |
| Collocazione geografica del vigneto | Adelfia, Brindisi |
| Tipologia del terreno | franco sabbioso argilloso con ottima dotazione organica |
| Sistema di allevamento | Tendone pugliese dotato di impianto di irrigazione (Adelfia) |
| Vendemia | Manuale, seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Tecnica di vinificazione | Pressatura a 0,3 bar delle sole uve intere; illimpidimento statico del mosto fiore ottenuto e fermentazione a temperatura controllata; aggiunta di lieviti selzionati; battonage di 3 mesi sulle fecci dopo il secondo travaso. |
| Caratteristiche organolettiche | Alla vista si presenta di colore bianco. Al naso intensi sentori di fiori bianchi e sfumature di gelsomino e fiori di campo. Al palato |
| Abbinamento gastronomico | Secondi a base di pesce e carni bianche. |
| Formato bottiglia | Bordolese uvag 75 cl tappo sughero |
| Bicchiere consigliato | Tulipano |
| Temperatura | 8-10° C. |
Maccone Negroamaro Vinificato in Bianco
Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve nere Negroamaro, questo vino mantiene inalterato il corpo di un classico Negroamaro unendo la freschezza acida e gli aromi del vino Bianco.
Vino di grande originalità e versatilità.
