| Tipologia | IGP Puglia Notardomenico Rosato annata 2022 |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13,5% Vol |
| Vitigno | Notardomenico |
| Collocazione geografica del vigneto | Comune di Adelfia |
| Tipologia del terreno | calcareo-argilloso |
| Sistema di allevamento | Tendone pugliese |
| Vendemmia | Manuale in piccole cassette |
| Epoca vendemmia | Ottobre |
| Vinificazione | criomacerazione delle uve, pigiatura con diraspapigiatrice e |
| Maturazione ed affinamento | Affinamento per 6 mesi sulle fecce fini con battonage frequenti; |
| Caratteristiche organolettiche | il vino si presenta di colore rosa tenue appena percettibile con lievi |
| Formato bottiglia | Bordolese europea uvag 75 cl tappo birondellato |
| Abbinamento gastronomico | si abbina a tutti gli antipasti e a tutti i piatti di pesci. |
| Bicchiere consigliato | tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente |
| Temperatura | 10-12° C |
Maccone Puglia Igt Notardomenico Rosato Annata 2022
Ottenuto dalla vinificazione di un antico vitigno il Notardomenico oggi quasi del tutto scomparso. Fortunatamente, alcune viti, allevate ad alberello sono state curate fino ad oggi da alcuni attempati ed appassionati viticultori adelfiesi cosi da permetterci il loro recupero e riscoperta di questo vitigno minore.
